Nach rund 30 Jahren wird an der Dürrbergstrasse 4 in Aarburg wieder bürgerlich gekocht. Was lange Jahre ein Pub unter dem Namen «Arbis» war, ist jetzt wieder ein Restaurant, in dem die Gäste Schweizer Küche serviert bekommen. Mit dem kulinarischen Wechsel geht auch eine Namensänderung einher: Neu heisst das Restaurant Braui.

In die Wege geleitet hat das Ali Türksoy, der seit gut dreieinhalb Jahren Wirt des Restaurants ist. Um Qualität in die Küche zu bringen, hat er Christian Güdel angestellt, der die zweisprachige (Deutsch/Englisch) Kochlehre diesen Sommer erfolgreich beendet hat. Der junge Berufsmann schätzt es, dass er seiner Kreativität freien Lauf lassen kann. So hat er beispielsweise die Braui-Spaghetti kreiert. Die Sauce beinhaltet Woog-Bier von der Mikrobrauerei nebenan.

Ali Türksoy hofft, dass mit dem Neuanfang nach der Coronakrise auch die Vereine wieder vermehrt bei ihm einkehren. Dafür habe er das Restaurant auf rauchfrei umgestellt.